2024年11月份，海底捞火锅在全国门店推出了冬季6大新品，采用“300目研磨”的“浓浓浓菌汤锅”为此次上新的核心产品，备受消费者青睐。同时引发消费者关注的还有全新工艺“300目研磨”，好工艺、好菌菇才能出好汤。 市面上的菌汤锅均采用先泡水再熬煮的传统工艺，无法发挥出菌菇的极致浓香。海底捞“浓浓浓菌汤锅”创新运用超细粉碎研磨工艺，充分发挥菌菇的蛋白营养和风味品质。原材料的选择上海底捞就下了不少功夫，从12种菌菇中挑选出5种，再由从小与菌为伴，土生土长的资深采菇人作为食材的第一道把关人，精心挑选...